Qué comer en Tarapoto es casi tan importante como qué visitar: la cocina de San Martín vive del plátano, la yuca, el pescado de río y la hoja de bijao. Aquí tienes los platos típicos que hay que probar, qué son exactamente, qué beber y dónde comimos nosotros.
En abril de 2026 almorzamos casi siempre en los recreos y restaurantes de las excursiones, con platos regionales a la carta. Aquí tienes qué pedir y cuánto cuesta.
Platos típicos de Tarapoto
- Juane: arroz, huevo, gallina y especias envueltos en hoja de bijao. Es el plato emblema de San Martín y tiene variantes: de yuca con paiche, avispa juane (con carne de cerdo), nina juane, sara juane y de chonta (Andina, 2024).
- Tacacho con cecina: plátano verde machacado con manteca de cerdo, acompañado de cecina frita (carne seca) y plátano maduro.
- Patarashca: pescado de río asado envuelto en hoja de bijao.
- Inchicapi: sopa de gallina con maní, harina de maíz y sachaculantro («inchi» es maní y «capi» es sopa en quechua).
- Ensalada de chonta: la entrada típica de la selva, con el cogollo tierno de la palmera.
Qué beber
Refrescos de camu camu y cocona, chicha de maíz, masato (de yuca fermentada) y, para los más curiosos, los macerados de la selva como el chuchuhuasi. Tarapoto también produce café y chocolate: la cafetería del Castillo de Lamas los vende (Andina, 2024).
Cuánto cuesta comer en Tarapoto
Los almuerzos a la carta nos costaron desde S/ 15 por plato. En algunos tours el almuerzo venía incluido: se elige entre los platos del menú y, si quieres otro de la carta, pagas solo la diferencia. Así funciona, por ejemplo, el almuerzo del tour a la Laguna Azul, en un recreo junto al agua. Pregunta al reservar si tu tour incluye comida.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico de Tarapoto?
El juane, seguido del tacacho con cecina. Los dos se encuentran en cualquier restaurante regional.
¿Cuánto cuesta comer en Tarapoto?
Desde S/ 15 por un plato a la carta (abril de 2026). En los tours con almuerzo incluido solo pagas la diferencia si eliges un plato fuera del menú.
Fuentes: Andina (agosto de 2024) y PromPerú (peru.travel) sobre la gastronomía de San Martín. Sigue con qué hacer en Tarapoto.
